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  • March 1,2018
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El hipoclorito sódico es un coadyuvante tecnológico para la cloración de aguas de lavado de frutas y verduras durante el proceso de elaboración y transformación en la industria alimentaria. El hipoclorito sódico, tiene como producto alcalino clorado, un gran poder higienizante. Uso en la industria alimentaria.

El Hipoclorito Sódico tiene, como producto alcalino clorado, un gran poder higienizante y se usa para limpiar y desinfectar las frutas y verduras en la industria alimentaria. Para ello el producto se dosifica en continuo en el tanque de lavado de las mismas.

Producto corrosivo para los metales.

Aspecto: Líquido 
Color: Amarillento verdoso
Densidad a 20ºC: 1,235 g/cc
pH: 11 -13
Solubilidad: Totalmente miscible
Dosis: 150 g/L (salida fábrica)

Pulverización: Se adiciona al tanque de lavado mediante equipos de dosificación automática. Después frutas y verduras son aclaradas con abundante agua potable. Máquinas automáticas de lavado: El producto se adiciona al proceso de lavado y desinfección de frutas y verduras a través de equipos de dosificación automática, que garantizan la concentración necesaria para el fin buscado. Finalmente se procede a aclarar las frutas y verduras con abundante agua potable.

Análisis por valoración
Reactivos: Ácido acético, yoduro potásico, tiosulfato sódico.
Procedimiento:
1. Agitar la muestra a valorar.
2. Tomar 10 ml de la disolución a valorar.
3. Añadir 35 ml de agua destilada.
4. Añadir 8 ml de ácido acético 50%.

5. Añadir 8 ml de yoduro potásico 15%. La muestra se coloreará de marrón oscuro.
6. Valorar con tiosulfato sódico 0,1N. Anotar los ml de tiosulfato empleados V(ml).

Cálculos:
Para conocer la cantidad de cloro en la muestra:
%p/v cloro = solución valorante gastada (ml) x 0,379
Análisis por conductimetría:
A continuación, se presenta una tabla donde, a partir de la conductividad se puede conocer la concentración real del producto.
Producto [%p/p] – Conductividad específica a 20ºC [mS/cm]
0,2 – 0,90
0,5 – 2,10
1,0 – 4,04
1,5 – 5,98
2,0 – 7,80
3,0 – 11,45
4,0 – 15,07
5,0 – 18,52

 

Consulte la Ficha de Seguridad del Producto.

Las Materias Primas utilizadas cumplen con los criterios de Desarrollo Sostenible que promueve el «Proyecto Charter para la Sostenibilidad».

Los tensoactivos contenidos en esta preparación cumplen con el criterio de biodegradabilidad estipulado en el Reglamento (CE) nº 648/2004 sobre detergentes.