Garantizando la Seguridad Alimentaria: Protocolos de Higiene para Prevenir la Contaminación por Salmonella Salmonella es de las principales bacterias más prominentes y problemáticas en términos de contaminación microbiana en alimentos en Europa. Según el informe anual del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) publicado por la Unión Europea, Salmonella ocupa un lugar […]